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Qualidade

Exigência, controlo e certificação

 

 

Com o intuito de assegurar a Qualidade dos produtos fabricados, a empresa dispõe de um laboratório onde analisa os parâmetros mais relevantes para a garantia da conformidade de produtos-chave intervenientes no processo de fabrico (desde matérias-primas ao produto final).

 

Todos os lotes produzidos são sujeitos a controlo laboratorial e fazem parte de um plano pré-estabelecido de análises químicas e microbiológicas.

 

 

 

 

Conheça as nossas Certificações:

 

iso 9001 iso 22000  

VER certificado halal certificado kosher

 

 

 

No sector dos vinagres é assegurada a conformidade das matérias-primas (vinhos e fermentados) através de análise sensorial e organoléptica. Ao longo do processo, são controladas a acidez, o álcool residual, e o extracto seco através de procedimentos laboratoriais apropriados e equipamentos de precisão.

 

Na produção dos molhos são necessários vários controlos a nível de processo e produto final (como por exemplo o PH, a consistência, o Brix, cloretos e carga microbiológica), de forma a garantir a qualidade dos produtos até ao fim do seu período de validade.

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